La carte du midi
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Servi uniquement en semaine (hors jours fériés et Week – end)
Notre carte est composée de 5 entrées, 4 plats et 5 desserts.
Celle-ci change au fil des saisons et de nos arrivages.
Nos entrées
- Velouté de carotte, miel & thym, chantilly fumée, croutons, pickles 6€
- Légumes rôtis, caramel de poivres et fromage frais 6€
- Saumon fumé maison au bois de hêtre, mayonnaise aux agrumes, pickles 13€
- Cromesquis de camembert et champignons, pommeau 8€
- Dim sum de canette confite et pomme, bouillon de volaille façon vin chaud 11€
Nos plats
- Risotto de betterave, émulsion au lait fumé 12€
- Poisson selon arrivage mariné au zaatar, crème de carotte et abricots secs, yaourt à la grecque 16€
- Volaille en croûte d’herbes, crème de courge, légumes de saison, sarrasin, crème de champignons 15€
- Bœuf confit au vin rouge & thym fumé, légumes de saison, pomme de terre grenaille 17€
Nos desserts
- Riz au lait, glaçage caramel, pommes confites, crumble citronné 8€
- Pressé de pommes façon tatin, glace caramel, tuile croustillante 6€
- Mille-feuille, crème dulcey, marmelade orange 8€
- Panna cotta au rhum, crème de marron, muscovado, crumble de marron 6€
- Entremet mousse chocolat, insert à la confiture de citrouille, crumble 8€
Nos Menus
Du Mardi au Samedi
Menu Servi uniquement le soir & week-end
֍ Légumes de saison rôtis, caramel de poivres, fromage frais (9€)
֍ Cromesquis de saumon fumé au bois de hêtre, crème iodée (9€)
֍ Conchiglionis farcis aux légumes d’automne, parmesan, crème de courge fumée, émulsion d’ail noir (19€)
֍ Pomme confite au vin rouge et épices, pain d’épices, gel d’agrumes, crémeux à l’orange (11€)
Menu à 32€
Tous les convives doivent s’accorder sur le même menu, ou choisir à la carte.
Toutes nos glaces & sorbets sont élaborés sur place
Tous nos plats sont « fait maison » à partir de produits bruts et les plats sont préparés à la commande.
Il est aussi possible de choisir vos plats à la carte. Tarifs entre parenthèse
Menu ou Plat Végétarien sur demande
Nos Menus
Du Mardi au Samedi
Menu Servi uniquement le soir & week-end
֍ Légumes d’automne, crème d’ail confit au thym, fromage frais aux herbes, pickles de butternut (9€)
֍ Dim sum de canette confite et pomme, bouillon de volaille façon vin chaud (12€)
Noix de St Jacques snackée, crème de chou-fleur à la vanille, condiment agrumes et échalotes
֍ Sorbet genièvre, eau de vie de poire
Plat au choix :
֍ Canette rôtie, chutney poire et café, crémeux carotte, légumes rôtis, crème de champignons (26€)
OU
֍ Poisson de ligne, crème de courge fumée, légumes rôtis aux herbes, sauce au vin jaune (28€)
Cromesquis camembert et champignons, pommes déglacées à l’hydromel (9€)
֍ Crémeux chocolat noir, tuile au chocolat et fleur de sel, praliné à la noisette (12€)
Menu en 7 plats 50€
Menu en 5 plats 42€ (composé d’une ֍)
Tous les convives doivent s’accorder sur le même menu, ou choisir à la carte.
Toutes nos glaces & sorbets sont élaborés sur place
Tous nos plats sont « fait maison » à partir de produits bruts et les plats sont préparés à la commande.
Il est aussi possible de choisir vos plats à la carte. Tarifs entre parenthèse
Menu ou Plat Végétarien sur demande
