Philosophie de notre restaurant

Menu midi

Servi uniquement en semaine (hors jours fériés et Week – end)*

*Jusqu’au 9 Juin le menu du déjeuner sera servi du Mardi au Samedi midi

Le menu change toutes les deux semaines.

Entrée / Plat ou Plat / Dessert 17€

Entrée / Plat / Dessert 23€

Plat du jour 12€

Entrée

  • Carpaccio de légumes crus, cuits, fermentés / Huile de coriandre / Ricotta maison
  • Mosaïque de saumon confit à la betterave et nori / Bouillon frais acidulé

Plat

  • Gnocchis à l’ail des ours / Citron confit / Mesclun / Copeaux de parmesan
  • Volaille fumée / Polenta snackée / Légumes du marché / Jus corsé

Dessert

  • Rhubarbe pochée / Bouillon verveine-rhubarbe / Arlette / Glace au yaourt
  • Lemon curd à la betterave / Meringue / Bricelet / Gel de citron vert

le choix de nos ingrédients

Nos Menus (actuellement indisponible)*

*Les menus du dîner seront disponibles à partir du 9 Juin 2021

Du Mardi au Samedi

Menu Servi uniquement le soir & week-end

֍ Tartare de légumes de saison, crème de tournesol

֍ Filet de sardine, eau de tomates, pickles de mûres

Plat au choix :

  • Poisson selon arrivage, conchiglionis farcis, parmesan, salsa verde
  • Poitrine de volaille laquée, légumes du marché, crème de carottes, vierge de mangue

֍ Crème cardamome, graines torréfiées, prunes rôties

Menu à 29€

 Toutes nos glaces & sorbets sont élaborés sur place
Tous nos plats sont « fait maison » à partir de produits bruts et les plats sont préparés à la commande.

Il est possible de choisir aussi vos plats à la carte

Menu ou Plat Végétarien sur demande

le choix de nos ingrédients

Nos Menus (actuellement indisponible)*

*Les menus du dîner seront disponibles à partir du 9 Juin 2021

Du Mardi au Samedi

Menu Servi uniquement le soir & week-end

֍ Croustillant de cochon, sauce tomate épicé

֍ Crème de poireaux, pickles de courgette, terre comestible

     Raviole de homard, bisque de crustacés, huile fumée au bois de hêtre

֍ Sorbet citron, chartreuse

֍ Pièce de bœuf, sauce aux poivres, pomme de terre grenaille, légumes verts

     Sorbet à la mûre sauvage, fromage de chèvre, coulis de mûre

֍ Crème chocolat-noisette, cookie, glace tonka, nougatine

Menu en 7 plats 45€

Menu en 5 plats 38€ (composé d’une ֍)

 Toutes nos glaces & sorbets sont élaborés sur place
Tous nos plats sont « fait maison » à partir de produits bruts et les plats sont préparés à la commande.

Il est possible de choisir aussi vos plats à la carte

Menu ou Plat Végétarien sur demande