Menu midi
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Servi uniquement en semaine (hors jours fériés et Week – end)
Le menu change toutes les deux semaines.
Entrée / Plat ou Plat / Dessert 17€
Entrée / Plat / Dessert 23€
Plat du jour 12€
Entrée
- Maquereau confit / Pickles de légumes / Crème d’avocat
- Canard confit au soja / Légumes croquants
Plat
- Suprême de volaille / Légumes du marché / Crème de petits pois / Sauce blanche
- Poisson selon arrivage / Risotto de haricots verts / Crème aux algues
- Risotto de betterave / Crème de fanes de carotte
Dessert
- Compotée d’orange & vanille / Ganache au chocolat blanc / Crumble de pollen
- Sorbet au chocolat / Mousse de fruits rouges / Meringue
Nos Menus
Du Mardi au Samedi
Menu Servi uniquement le soir & week-end
Mise en bouche
֍ Brousse maison, carottes lactofermentées, huile de noix
֍ Cannelloni de céleri, crème de fenouil & poisson, caramel de crustacés
Plat au choix :
- Poisson selon arrivage, bouillon de bergamote & laurier, courgette & persil, beurre d’anchois
- Poitrine de volaille, tatin de carottes, légumes du marché, jus corsé
֍ Pêche pochée, jus de pêche & vin blanc, ganache chocolat blanc, tuile au thym
Menu à 29€
Toutes nos glaces & sorbets sont élaborés sur place
Tous nos plats sont « fait maison » à partir de produits bruts et les plats sont préparés à la commande.
Il est possible de choisir aussi vos plats à la carte
Menu ou Plat Végétarien sur demande
Nos Menus
Du Mardi au Samedi
Menu Servi uniquement le soir & week-end
Mise en bouche
֍ Huître pochée, condiment pomme & andouille, sorbet au cidre Hérout
֍ Raviole de ricotta & citron confit, tartare de tomates anciennes
Tartare de veau, condiment céleri & échalote, fruit de la passion
֍ Liqueur d’abricot, sorbet à la rhubarbe
֍ Canard rôti, gnocchis au parmesan, cerises, jus acidulé
Fromage frais, compotée de raisins au cognac, copeaux de fromage sec
֍ Glace au céleri, compotée d’agrumes, ganache chocolat blanc, condiment céleri-agrumes
Menu en 7 plats 45€
Menu en 5 plats 38€ (composé d’une ֍)
Toutes nos glaces & sorbets sont élaborés sur place
Tous nos plats sont « fait maison » à partir de produits bruts et les plats sont préparés à la commande.
Il est possible de choisir aussi vos plats à la carte
Menu ou Plat Végétarien sur demande
