Philosophie de notre restaurant

Menu midi

Servi uniquement en semaine (hors jours fériés et Week – end)*

Le menu change toutes les deux semaines.

Entrée / Plat ou Plat / Dessert 17€

Entrée / Plat / Dessert 23€

Plat du jour 12€

Entrée

  • Effiloché de volaille au sésame / Houmous fumé
  • Falafels / Caviar d’aubergine brulé / Vierge de légumes

Plat

  • Gnocchis de pomme de terre fumé / Légumes grillés / Jus de tomate
  • Poisson selon arrivage / Conchiglionis farcis au céleri / Salsa verde / Mimolette

Dessert

  • Blancs battus / Cœur coulant à la fraise / Rhubarbe confite
  • Praliné aux graines / Ganache au chocolat blanc / Crumble chocolat / Glace aux graines de courge

le choix de nos ingrédients

Nos Menus

Du Mardi au Samedi

Menu Servi uniquement le soir & week-end

֍ Tartare de légumes de saison, crème de tournesol

֍ Œuf bio confit, crème de sarrasin, kimchi d’ail des ours

Plat au choix :

  • Poisson selon arrivage, crème de carottes, légumes du marché, vierge de légumes
  • Poitrine de volaille frotté aux poivres, légumes du marché, sauce aux poivres

֍ Crémeux citron jaune, gel à la baie des Bataks, meringue, sorbet à la rhubarbe

Menu à 29€

 Toutes nos glaces & sorbets sont élaborés sur place
Tous nos plats sont « fait maison » à partir de produits bruts et les plats sont préparés à la commande.

Il est possible de choisir aussi vos plats à la carte

Menu ou Plat Végétarien sur demande

le choix de nos ingrédients

Nos Menus

Du Mardi au Samedi

Menu Servi uniquement le soir & week-end

֍ Ricotta maison, carotte aigre doux, gel de carotte lacto fermenté

֍ Moule marinière, crème de ferme, jus de moule fumé, chips de pomme de terre

     Raviole de ricotta & saumon fumé, tartare de légumes, sauce acidulé

֍ Sorbet rhubarbe, liqueur de fleur de sureau

֍ Pièce de veau fumée, gnocchis à la betterave, légumes de saison, jus corsé

     Chèvre frais aux graines, salade d’herbes, vinaigrette acidulée

֍ Pavlova à la crème Chaï et citron confit, poudre d’herbes

Menu en 7 plats 45€

Menu en 5 plats 38€ (composé d’une ֍)

 Toutes nos glaces & sorbets sont élaborés sur place
Tous nos plats sont « fait maison » à partir de produits bruts et les plats sont préparés à la commande.

Il est possible de choisir aussi vos plats à la carte

Menu ou Plat Végétarien sur demande