Philosophie de notre restaurant

Menu midi

Servi uniquement en semaine (hors jours fériés et Week – end)

Le menu change toutes les deux semaines.

Entrée / Plat ou Plat / Dessert 17€

Entrée / Plat / Dessert 23€

Plat du jour 12€

Entrée

  • Maquereau confit / Pickles de légumes / Crème d’avocat
  • Canard confit au soja / Légumes croquants

Plat

  • Suprême de volaille / Légumes du marché / Crème de petits pois / Sauce blanche
  • Poisson selon arrivage / Risotto de haricots verts / Crème aux algues
  • Risotto de betterave / Crème de fanes de carotte

Dessert

  • Compotée d’orange & vanille / Ganache au chocolat blanc / Crumble de pollen
  • Sorbet au chocolat / Mousse de fruits rouges / Meringue

le choix de nos ingrédients

Nos Menus

Du Mardi au Samedi

Menu Servi uniquement le soir & week-end

Mise en bouche

֍ Brousse maison, carottes lactofermentées, huile de noix

֍ Cannelloni de céleri, crème de fenouil & poisson, caramel de crustacés

Plat au choix :

  • Poisson selon arrivage, bouillon de bergamote & laurier, courgette & persil, beurre d’anchois
  • Poitrine de volaille, tatin de carottes, légumes du marché, jus corsé

֍ Pêche pochée, jus de pêche & vin blanc, ganache chocolat blanc, tuile au thym

Menu à 29€

 Toutes nos glaces & sorbets sont élaborés sur place
Tous nos plats sont « fait maison » à partir de produits bruts et les plats sont préparés à la commande.

Il est possible de choisir aussi vos plats à la carte

Menu ou Plat Végétarien sur demande

le choix de nos ingrédients

Nos Menus

Du Mardi au Samedi

Menu Servi uniquement le soir & week-end

Mise en bouche

֍ Huître pochée, condiment pomme & andouille, sorbet au cidre Hérout

֍ Raviole de ricotta & citron confit, tartare de tomates anciennes

     Tartare de veau, condiment céleri & échalote, fruit de la passion

֍ Liqueur d’abricot, sorbet à la rhubarbe

֍ Canard rôti, gnocchis au parmesan, cerises, jus acidulé

     Fromage frais, compotée de raisins au cognac, copeaux de fromage sec

֍ Glace au céleri, compotée d’agrumes, ganache chocolat blanc, condiment céleri-agrumes

Menu en 7 plats 45€

Menu en 5 plats 38€ (composé d’une ֍)

 Toutes nos glaces & sorbets sont élaborés sur place
Tous nos plats sont « fait maison » à partir de produits bruts et les plats sont préparés à la commande.

Il est possible de choisir aussi vos plats à la carte

Menu ou Plat Végétarien sur demande